Подскажите, пожалуйста офис на один день для проведения встречи, как офис, кабинет в офисе, в Стамбуле?

Поищите коворкинги (рядом с Таксим есть хороший Planeth называется, там что то типа переговорки есть) или в любом приличном большом сетевом отеле снимите переговорю комнату на нужное время.