Планирую заменить российские водительские права на французские. нужно ли ставить апостиль на справку из ГИБДД и на сами права или присяжного перевода будет достаточно? может кто-то знает?

Апостиль на такие документы не ставится, только перевод traducteur assermenté.

Будете ли вы переводить права - решать вам, тут зависит от степени желания сэкономить. Иногда двуязычные права принимают и без перевода, но есть случаи, когда перевод просили дослать.