Где в Каире лучше поменять валюту и как с ней быть вообще? Лучше в местной валюте всё покупать или долларах?

Выгоднее расплачиваться местной ,фунтами. Берите доллары от 2006 г. Или Евро, во многих отелях есть банкоматы, или в городе в банке или в банкоматах меняйте