Подскажите пожалуйста, можно ли изменить место проведения собеседования по ВНЖ в Турции? Нахожусь в Алании, но в записи указано "Antalya Областном Управлении Миграционной Службы"

Нет

Если вам не давался выбор, а автоматом назначено вы должны туда явиться.

Вообще-то куда записались на рандеву, там и принимают. Только это не "собеседование" (как я понял из вашего вопроса) а просто подача пакета документов. Если вы имели ввиду нечто другое, то сформулируйте вопрос иначе.