Какие документы нужны, что бы выехать в Испанию с одним из родителей. В браке. Билеты куплены на всех. Виза получена . Отец не может поехать из-за рабочих вопросов

Если у матери с ребёнком разные фамилии, то можно взять св-во о браке и РФ-паспорт со штампом о браке, если одинаковые - то никакие в РФ детей можно "таскать" куда угодно - всем все равно

Из РФ ребенок спокойно выезжает с одним из родителей (если второй не поставил запрет).

Св-во о рождении всегда пригодится

Еще пограничники спрашивают у детей "с кем едешь?"

Свидетельство о рождении. Больше никаких ( если нет запрета от второго родителя, но это не ваш случай:) ).