Когда приезжали в Португалию по туристической визе ( например Испанской)

Если вы про продление действия виз в Португалии, то это не распространяется на испанские или какие-либо еще шенгенские визы

Гарантии вам никто не даст. А случаев которые вы писали,благоприятных, тысячи и тысячи.

но это не значит ничего - кто знает что будет когда вы будете проходить пограничника

Бана не будет. Но получить новый Шенген возможно будет уже сложнее.