Вопросик я в аэропорту прошла все досмотры: Бергамо Милан , лечу через Стамбул , ночую в Стамбуле , утром лечу без багажа в Питер.

можете купить, но выпить нужно будет в Стамбуле

зависит от того, надо ли проходить security check в Стамбуле. Если не надо, то можете купить. В некоторых аэропортах на транзитные рейс security check проходить не надо.