У матери с отцом квартира в совместной собственности. Мать хочет подарить свою часть квартиры сыну. Должны ли все трое быть у нотариуса? Как оптимальнее организовать процесс? Все - граждане РФ.

конечно

Дарение регистрирует не нотариус, а Росреестр. Для этого даритель и одаряемый подписывают договор дарения. Одаряемый может дать доверенность (заверить в черногории, отправить почтой в РФ и там перевести) любому лицу (кроме дарителя), чтобы тот от его имени подписал договор. Возможно, есть еще нюансы (вроде согласия от второго собственника) и лучше проконсультироваться с риэлтором, но присутствие сына на сделке не обязательно.