Вопрос знатокам, реально ли съездить в пустыню Монголии и что то интересное увидеть на седане?)) и если да, то вопрос каким маршрутом, дабы не оставить машину по дороге)

Можете до мини гоби доехать на седане

Реально. Но вам нужны песчаные дюны Элсен Тасархай (280 км асфальта на запад от УБ), а не дюны Хонгорын Элс (примерно 700 км асфальта на юг от УБ, потом 120 км сложной грунтовки до дюн).