Подскажите, что значит оплаченная бронь отеля для оформления визы в Японию? Если через Airbnb забронировать, то это оплаченная?

Это означает, что вы не просто забронировали, но и внесли деньги за проживание. На квитанции должно быть слово "оплачено"/"paid"