Скажите, а в Шанхае в одном терминале реально успеть пересесть за 1 час 25 минут?

Нереально. Ваш самолёт может задержаться + пока вас выпустят с печатью в паспорте займёт время (в среднем по миру 40 минут). Более того, вам нужно добежать и пройти регистрацию на другой рейс. Стыковку в идеале нужно рассчитывать не менее чем 4 часа