Расскажите мне, пожалуйста, про тушеный бычий хвост и свиные щечки в Испании. Везде пишут, что это очень нежное блюдо, тает во рту и надо обязательно попробовать. А я думаю- нежное означает жирное? И хвост- он с костями и хрящами?

Он жирный? С костями? Хрящами?

Ой, спасибо! Вы дали самый внятный ответ и сняли мои опасения. Я не переношу жирного! Значит все будет супер! Обязательно найду и попробую! Я так готовлю говядину. Долго долго томлю в духовке в глиняном горшке. Что-то типа арабского мяса в танжине.

@Natali: Щечки будут очень похожи на вашу говядину. А хвост ,конечно ,с костями,но мяско от них отпадет,после тушения и тоже будет очень мягкое.

@Евдокия: И, если я правильно поняла, все это существует и в версиях тапа и полу-рацион. Т.е. чтобы не облопаться в одном месте). Правильно?

@Natali: Дв. Как правило небооьшие порции.