В Нячанге можно платить union pay?

Да, но не везде.

Да. Работает только "вставлянием" и пин-кодом. В супермаркетах, более-менее приличных кафе можно. Но нал всё равно нужна

У меня работает Газпром Юнион Пэй, но не везде. В вилмарте за продукты расплачиваюсь, снимаю нал в TPbank без комиссии