Приехала поступать подруга из Шираза. Ей в универе сказали взять справку "в посольстве" о том что ее "ФИО из паспорта" и "ФИ из направления от мин.

Это консульский вопрос, так что по любому спрашивать в консульстве (т е там же, где и визы). Вот дают ли они такое - это неизвестно. И у иранцев нет отчеств. «Имя отца» указанное в паспорте - формальный отличительный признак, но оно не является как у нас частью имени человека, и по идее в документах указываться не должно