Подскажите, пожалуйста, нужно оформить доверенность от меня на бухгалтера. Живу в Грузии, она в России. Как можно это сделать? Можно ли вообще?

Почти к любому местному нотариусу можете обратиться, они и доверенность сделают и перевод заверят, переводчики у большей части есть свои. Апостиль в доме юстиции делать не обязателен, но для самоуспокоения можно сделать. Передавать либо транспортными компаниями, либо с попутчиками. Из личного опыта, пришлось повторно доверенность переводить в РФ, потому что местный нотариус не хотел принимать оригинальный перевод, но она там явно пыталась вымогательством заниматься. В итоге все закончилось хорошо.