У меня есть ИКМЕТ по браку, имею ли я право устроиться на работу в Турции или открыть своё дело?

Нет. Для того, чтобы работать нужно иметь рабочее разрешение.

обычный икамет, вне зависимости от его типа, не дает права легально работать.

для этого нужно получить или разрешение на работу, или гражданство.

Нет, только если рабочее разрешение оформите