Подскажите за сколько времени нужно подавать документы на визу во Францию, если планирую в начале июня поехать?

Подаваться можно в начале декабря. Нет, не рано. Максимум за 180 дней. Думаем сами подаваться на июнь в декабре. Если дадут, то в тот срок, в который вы просили.