Подскажите пожалуйста, как лучше поступить в наличными деньгами, едем из России в Париж, на руках доллары, хотим поменять в Париже доллары на евро, возможно ли это там? Или лучше менять доллары в России на рубли и покупать евро?

В России можно доллары на евро сразу махнуть

Я меняла доллары на евро и в Париже и в Марселе, без проблем.

По мне лучше дома поменять. В Париже Вы конечно сможете поменять, но очень часто курс невыгодный. Есть где то в центре обменник с нормальным курсом, но не факт, что он всегда там такой.