В ОАЭ дают машину на прокат прямо в отеле с российским не международными правами. Что будет если остановят? Если Штраф то сколько?

Без международных скорее всего ,авто вам никто не даст . И шанс , что остановят сотрудники полиции, практически невозможен. Только если будете исполнять на дорогах и вас по камерам вычислят .

Как минимум это штраф aed 500 за управление ТС без необходимых документов.

Основные неприятности возникают в случае с ДТП.