21.09 будет 3 месяца прибывания в шарме , можно ли улететь чартером ?

По правилам нет, по факту люди летают без проблем.

Знаю, что есть практика «как прилетел, так и улетел», если туром прилетели, то чартером можно

Могут посадить а могут не посадить, знакомых не посадили, билеты пропали

Слишком долгий срок. Чартер до 28 дней, могут развернуть.