Подскажите, отели брать с завтраками в Японии? Может и ужинами? Какие завтраки в отелях? Что обычно входит в японский завтрак?

Завтраки нормальные только в 5 звездах. В 3 или 4 звездах очень редко. Читайте отзывы на конкретный отель. Чаще за те деньги что в отеле стоит завтрак можно позавтракать в приличном месте.

Завтраки либо европейские (яичница/бутерброд), либо азиатские (шведский стол, вот там можно до вечера наесться).

Если азиатский, то берите.

На мой взгляд я бы не советовала брать с завтраками. Мне не зашли они вообще. И в ужинах нет смысла. Это значит быть привязанным к ужину. Еды полно везде и так поесть, чего хочешь