Подскажите, пожалуйста, у нас билет Москва-Шэньчжэнь-Сеул. Пересадка в Шэньчжэне 23ч, в мультистоп вписываемся. Читала, что не выпускают в город погулять. Это правда?

1 пересадка это не мультистоп. Просто транзит. Не обязаны до 24ч выпускать, но могут

У вас безвизовый транзит. Для того, чтобы выпустили в город обязательно сделайте бронь гостиницы. Могут, конечно, и не выпустить, но будьте убедительны. Пересадка у вас длительная, ну не звери же они. Если уж один не выпустит, идите к другому.