Единое бронирование туркишами на 2 чел. Москва - Стамбул - Париж. Через неделю так же обратно, с багажом.

С вами должны будут связаться сотрудники авиакомпании, возможно, через личный кабинет, почту, смс и пр. Технически единое бронирование слетит, но если будут варианты, как добраться в Стамбул до рейса Стамбул-Москва, то скорее всего вам предложат именно этот вариант. Имейте в виду, это может быть более ранний вылет из Парижа (даже на день), чем планировалось. Если рейс не отменят, а перенесут, то вас об этом уведомят.

В обоих случаях у вас будет право бесплатно (то есть с полным возвратом всей стоимости, но они имеют право вернуть не деньгами на карту, а ваучером на полеты, как это было в корону) отказаться и добираться самостоятельно, тут условные 200 тыщ и пригодятся, но это ваше решение. При этом, возможно, будут сначала пытаться отказать в возврате или вернут только часть, и придётся приложить усилия, моментально возврат точно не получите.

В любом случае это проблемы авиакомпании, а не ваши.

требовать от АК перебронировать на другой рейс. У Туркишей по моему несколько рейсов в день в Стамбул, поэтому проблем не должно быть