А реально ли 100 долларовые купюры разменять на мелкие по прибытию в Кемер?

Да. В обменках попросите поменять не всё.

Можно купить что то недорогое в дьюти и попросить сдачу в валюте

У таксистов обычно пачка мелкой валюты - с удовольствием дадут сдачу

Сказали у торговцев можно, но у каждого свой курс