Подскажите, что делать с установленной Есим в айфоне, когда уже прилетели домой? Удалять?

Так точно! Она работать не будет тут все равно.

Я вот на днях предлагала есим бесплатно, а переустановить в итоге не удалось, хотя в приложении было написано «установить сейчас».

Не знаю какая у вас есим и какой срок действия у нее, но может её можно переустановить, так отдайте кому-нибудь

Просто отключить, как понадобится- закинете денег.