Подскажите пожалуйста, как записаться в Итальянское посольство в Армении, это возможно только после заполнения анкеты или можно заранее свободные даты посмотреть? И насколько заранее это нужно делать, большие ли очереди?

Если речь идет о визовом центре в Ереване, то самый реальный способ записаться - по телефону с 8:00 утра (записывают обычно в день, когда звоните, поэтому все документы должны быть уже готовы). Но визу вряд ли они вам дадут с такими вводными, подавайтесь лучше в России.