Подскажите, могут ли быть проблемы, если на три-четыре дня раньше «неофициально» начать школьные каникулы. Или лучше не пропускать? Могут ли быть проблемы для ребенка( родителей?) спасибо.

Так запрещено делать по закону

Кстати, страну вы покинуть не сможете - потребуют справку от школы

В зависимости от земли штрафы 150-180 евро за пропущенный день или даже 1000 евро за прогул, если нет справки от врача или разрешения от Schulamt. Поймают со справкой от врача в аэропорту, то будет ещё хуже. А как раз перед и после каникул проверяют в аэропортах часто

Да