Посоветуйте заведения на Пхукете, не прям поесть, а выпить кофе с какой-то штукой интересной?

Честно говоря там запредельная плотность всяких кафе и кофеен. Вот только несколько вариантов.

Тут постоянно очереди за мороженым на булке.

https://maps.app.goo.gl/2FntLtgNESTqbevS6.

Тут кофе и десерты.

https://maps.app.goo.gl/QzeqUk8QLn2H8oX2A.

Это таверна в антураже вселенной Гарри Поттера.

https://maps.app.goo.gl/BiifEGQqUHgdVXEK7.

Тут только кофе, без всяких десертов, очень, очень много разных вариаций, как бы коктейлей.

https://maps.app.goo.gl/Hn583788ETD2wWiQA.

Ещё можете скачать приложение гид мишлен и какой-нибудь стритфуд попробовать оттуда.

Shan, Campus, Daub Brew Coffee, Rush, Shelter, Roof Pudding…