Хочу получить образование в Италии. Подскажите, я правильно понимаю, что перед подачей в визовый центр документов все это добро надо перевести и податься в ГК на легализацию?

Документы об образовании/свидетельства да, обязательно

Я писала в Альмавиву в Москве, мне ответили следующее:

Если перевод был выполнен не из списка аккредитованных Консульством переводчиков, то его надо заверять в Консульстве.