Подскажите пожалуйста. Мы с ребенком получили визу в Италию, необходимо ли еще брать с собой доверенность от отца на английском языке и свидетельство о рождении, надо ли опять апостилировать их?

Доверенность в принципе не нужна, потому что ребенок может выезжать с одним из родителей. Свидетельство о рождении (оригинал) просто показать только на выезде из РФ.

Свидетельство о рождении может понадобится при выезде из РФ (соответственно перевод не нужен), если у Вас с ребенком разные фамилии (доказать, что Вы мать). Согласие нужно только для визы.