Подскажите пожалуйста выгоднее ехать с рублями или долларами? где выгодно будет обменять рубли на доллары в Ташкенте или в России?

Менять рубли на доллары в Узбекистане плохая затея, будет двойная конвертация. Лучше поменять в РФ на $, а тут уже ими распоряжайтесь. На практике это выгоднее в среднем на 3-5%

А курс просто прыгает постоянно, прошлой неделе три банка меняли по хорошему курсу рубли выгоднее даже чем доллары. А на этой неделе хороший курс только у одного банка. Поэтому в принципе если есть доллары везите их, неизвестно как как курс рубля будет прыгать

Если хотите точно понимать, что выгоднее, посмотрите сколько стоит $ в РФ и за сколько его купят в УЗ. И за сколько можно продать рубли. Сейчас в Сбере 1$ стоит 90,4 руб. За 1 $ в Узбекистане вы получите 12600 сум. За 90,4 рубля 11750 сум (лучший курс на сегодня 130 сум за руб капитал банк). Итого, вы теряете 7,5% с каждых ~100 рублей. С 10 000 руб, это 750 рублей, со 100 000 руб это уже 7 500 руб. Вот и считайте, критично для вас это или нет. Если нет, берите рубли. Если да, берите $.

Также имейте в виду, что $ Вы поменяете по +-одинаково хорошему курсу 24/7, начиная с аропорта. С рублями сложнее, норм курс у пары-тройки банков. Нас также выручали переводы с роскарт на местные карты в кафе, отелях по номеру телефона/карты. Через мобильное приложение банка либо приложения avosend, unired