Подскажите пожалуйста, на Шри-Ланке в Эллу хватит одного дня, или лучше два?

Смотря что хотите. Говорят, что 1 дня хватит.

Но мы взяли 2 ночи. Но это больше «посмотреть с балкончика отеля с бокальчиком чего-нибудь с высокой горы на чайные плантации и словить дзен»

Там скорее проблема в дороге. От Хиккадувы, например, до Эллы 4-5 часов. Утомительно за 1 день.