При подаче документов на визу в Грецию, анкету онлайн отправляем или просто ко времени с распечатанной версией? )

Анкету можно отправлять, но не обязательно. Распечатанная обязательно в пакет документов.

Билеты, отели не имеет значения можно на русском, можно английский.

Шарага отель или агенство по билетам?

Если билеты, то сильно рискуете