Кто-то может помочь разобраться с правилом - отсутствие в Германии до 12 месяцев по блукарт. Если уехать и работать удаленно, то есть не иметь прописки в Германии, это законно? Или для чего такое правило было введено? Спасибо)

Внж сохраняется, только если центр жизненных интересов сохраняется в Германии. Т.е. прописка, страховка, тд .

Нюансы конкретно вашей ситуации всегда можно уточнить в АБХ по месту жительства

Правило было введено в т.ч. для длительных командировок и различных семейных ситуаций. Но не для «немецкий внж на всякий случай»