А можно ли активировать есим когда она непосредственно понадобиться , или она сразу же после добавления в настройки активируется?

И также вопрос, что делать с обычной симкой , чтобы роуминг/выход в интернет по обычной симке не подключался? Авиарежим или просто достаточно интернет выключить?

Подключить дома (нужен интернет будет), а активировать на месте.