Подскажите объявляют названия островов когда плаваешь на государственном пароме в Стамбуле?

Объявляют обычно, если не будут объявлять на пристани написана остановка

Не факт, что вы услышите/увидите на табло. В качестве лайфхака - открываете гугл карту. Там просто смотрите, к какому острову подплываете. Выходить надо оперативно, иначе можете не успеть, паром недолго стоит у пристани. На здании вокзала на каждом причале также написано крупными буквами название острова.