Подскажите пожалуйста, если в Турции пользоваться местной сим картой 2 месяца, в дальнейшем ,телефон заблокируют? Так как эмей подключать не буду.

Нет, если вы дальше оформляете ее на внж, он заблокируется через 120 дней (imei, в других странах все ок будет работать)

Но по факту могут не блокировать и 6 месяцев и 9 месяцев

А если не оформляете на внж, туристические карты ограниченного периода действия