Подскажите пожалуйста, в Узбекистане активно меняют доллары на сум, рубли и обратно, но про евро ничего не написано.

У многих банков курс покупки евро некомфортный, работают они в будни до 17:00 (в мини банках закрываются на полчаса раньше). Наличные можно поменять в обменных пунктах при больших гостиницах, обычно они работают круглосуточно.