В КНР нахожусь, кончилась виза, могу ли выехать, какой срок?

Выехать необходимо до окончания визы.

Можно принести подтверждение, что была уважительная причина (отмена поезда/справка из больницы/др.)

Тогда вопросов не будет

Если не принесёте — уедете, но можете по пути нарваться на штраф или миграционную полицию, и новую визу вам, скорее всего, больше не дадут