Подскажите пожалуйста, какие дополнительные документы необходимо взять с собой 19-ти летним ребятам для самостоятельного проживания/передвижения в Таиланде?

Биометрический 10-летний паспорт, международные водительские права (простые российские здесь недействительны) пусть оставят доверенности родителям на получение и подпись от их имени любых документов . Электронную цифровую подпись для госуслуг. Постарайтесь оформить им в России тайскую визу DTV на 5 лет. Этим вы решите для них массу проблем.