Подскажите , что проще и выгодней в аэропорту Баку - снять наличку с иностранной карты или поменять рубли / доллары?

При сравнении между наличными долларами и рублями - однозначно выгодно доллары. А вот при снятии с иностранных банков все зависит от тарифа вашего банка. Но в любом случае снятие с иностранных карт не будет намного выгоднее, чем обменять наличные доллары, если эти доллары вы сможете приобрести по нормальному курсу (по курсу в крупных городах). А по рублю есть еще один вариант - в аэропорту Баку есть банкоматы от местного банка VTB, который является дочерним банком российского ВТБ. И вот в этом банкомате можно снять манаты с рублевых карт МИР российских банков. Но и в этом случае конечный курс не получится выгоднее чем через доллары, купленные по хорошему курсу. Но примерно одинаково.