Подскажите, а в отелях в Сеуле тоже нужно сортировать мусор? Или они сами этим занимаются?

Зависит от отеля, если какой-то небольшой гестхаус, то могут просить сортировать, в крупных обычно такого нет.

В гостинице вы мусор не сортируете. У вас ведь есть просто мусорное ведро. В хостелах могут быть сортировка по вёдрам. А вот если снимаете квартиру, домик то придётся задуматся по утилизации мусора.