Чем такси вызывать в Гонконге? В Китае адаптировался к диди

Просто ловите рукой)

там удобнее и выгоднее на автобусе ехать. Заходишь на сайт CITYBUS, раздел Airport Bus - Hotel, забиваешь название отеля (или выбираешь из списка по алфавиту), он показывает маршрут (номер баса, кол остановок и тп.). Если отель не слишком известный, то надо на гугл карте глянуть, какой там более крупный рядом есть.