Еду в Китай по учебе, на праздники поеду в Гонконг, там буду жить в отеле, по возвращении мне надо идти в полицию для повторной регистрации в общежитии вуза?

Зачем? У вас регистрация будет на срок визы

Повторно нужно идти ,если вы перед отъездом пойдете и "выпишитесь" в связи с отъездом. Не знаю чтобы такое кто-то практиковал, хотя где-то читал что при отъездах типа так надо делать, но на практике не встречал, да и не слышал чтобы кто-то так делал