Подскажите как оформить налог за покупки при вылете из Пхукета ?

его при покупке надо начинать оформлять - форма PP10, либо иным способом. Потом в аэропорту по чекам и прочему получите налог обратно.

Получаете в магазине бумажку VAT, не на все распространяется порой. Но сумма покупки должна быть не менее 2000бат. Приезжаете в аэропорт и идете прямо. Там будет окошко. Даете эти бумажки с чеками. Там что-то с ними делают и отдают обратно. После прохождения регистрации и контроля контроля идете налево и там снова в окошко даете бумажки и получаете баты.