Являюсь генеральным директором, на сколько знаю, справку с места работы в таком случае должен подписать бухгалтер. А может ли подписать учредитель?

Дни отпуска лучше указать. Бухгалтера проще.

Зп лучше фактическую, если сумма в официальной не очень.

Мы вот в понедельник подавали документы на визу, я сделал справку с работы, друг нет. По итогу визу дали обоим без проблем, так что можете только выписку из банка подать