Скажите пожалуйста, летим в Египет из Европы, они как к евро относятся? Лучше на доллары поменять или с евро тоже можно? И распространена ли оплата карточкой у них?

Евро = доллар , а так берут им пофиг вроде

Картой много где можно платить, но не везде (имею в виду не карты РФ). Маленькие лавочки, рынок, там может не быть терминалов. Евро также спокойно можно обменять на фунты. На доллары нет смысла менять