Подскажите кто какими сим картами пользуется в путешествиях в Италию?

Какую покупают, такими и пользуются. Конкретизируйте вопрос.

Русской симкой

Теле 2

Во всех странах Европы работает

Конечно в инст нельзя ничего залить, но пообщаться, что-то загуглить - хватает

Отличная СИМ-карта от Британского оператора сотовой связи "Three" 3, 10 Гб интернет-траффика за глаза хватает на две недели пребывания в Италии! Работает в сетях 5G (во Франции даже VoLTE). Продается на AliExpress за 1394 руб.