Подскажите пожалуйста, требование что до учёбы в университете германии, нужно закончить 1 год университета в родной стране и можно будет учиться ТОЛЬКО на смежной специальности, это требуют конкретно университеты или это нужно именно для визы?

Это требование университета. Если у вас нет этого года по смежной специальности - у вас нет Hochschulzugangsberechtigung

Вообще надо 2 года в универе отучится(в большинстве своем), может это и правда связано с системой кредитов. Требуют университеты смежную специальность, но у меня знакомая поступила в универ отучившись 2 года на Международных отношениях на экономику в Германии, так что даже не уверена вроде требование такое есть, но такие вот ситуации ставят в ступор