Правда ли, что на вывоз рублей из России не распространяется эквивалент 10000$, а можно вывозить, задекларировав, хоть сумму эквивалентную 100000$?

Да, раньше точно было так

Просто через криптовалюту обналичте

Да, так и есть , можете проверить эту информацию на сайте ФТС. Только декларировать надо сумму более 10 т $, а свыше 100т $- источники происхождения.